viernes, 27 de febrero de 2009

Bandera y Escudo de Guanacaste


Escudo de Guanacaste

Guanacaste aprobó su Escudo en 1929, su autor es anónimo. Representa lo siguiente:

En la parte interior del Escudo se encuentra situado un frondoso árbol de Guanacaste, quien diera nombre a nuestra Provincia.
El fondo de color rojizo representa los celajes del atardecer en la pampa.
Dos orlas azules en sus costados representan el azul del cielo.
En la parte inferior en una banderola amarilla se escribe el lema “De la Patria por Nuestra Voluntad” argumento que usó el Partido de Nicoya cuando declaró la anexión a Costa Rica por voluntad propia.
En la parte superior del Escudo posa una banderola, en ella se escribe “Guanacaste”; El color amarillo representa las espigas de los maizales y arrozales de la provincia.
El color café del escudo, representa el suelo fértil de Guanacaste.
Bandera de Guanacaste


El azul: el cielo azul
El blanco: la paz.
El verde: el verdor de la pampa
El rojo: el corazón grande y generoso de los guanacastecos.

En 1974 se celebró el 150 aniversario de la Anexión de Partido de Nicoya al Estado Libre de Costa Rica. En este sesquicentenario, se contempló la convocatoria del Gobernador de Guanacaste don Elías Baldioceda Rojas. En un concurso nacional invitó a todos los costarricenses para que escogieran la bandera que a futuro representaría a la provincia de Guanacaste.El jurado seleccionó el siguiente diseño: tres franjas horizontales iguales: azul la superior, blanca la intermedia y verde la inferior. Al lado del asta se encuentra un triángulo rojo.
El concurso fue ganado por el profesor Eddie Alvarado Herrera, quien nació en Tilarán el 15 de octubre de 1936. El cursó la primaria en la Escuela de Tilarán y su enseñanza media en el Liceo de Tilarán; además se graduó como profesor de Estado en la especialidad de inglés en la Escuela Normal Superior, hoy Universidad Nacional.Trabajó como secretario en el Liceo de Tilarán. La bandera fue estrenada durante un desfile en la avenida central de San José, en julio de 1974, con motivo de los 150 años de la Anexión del Partido de Nicoya a Costa Rica

jueves, 26 de febrero de 2009

El Arbol de Guanacaste



Árbol de Guanacaste, Árbol Nacional de Costa Rica

Árbol Nacional de Costa Rica
> Árbol de Guanacaste > Arbol Nacional de la República de Costa Rica> Familia: Leguminosae> Nombre Científico: enterolobium cyclocarpurm> Declaración Decreto: Número 7 del 31 de Agosto de 1959

Artículo único.Declarase la especie forestal conocida popularmente por el nombre de "Guanacaste" y denominada científicamente "enterolobium cyclocarpum (Jack) Gryseb" como Árbol Nacional de Costa Rica.

Árbol Nacional de Costa Rica
La declaración del Árbol de Guanacaste como Árbol Nacional de Costa Rica, se da mediante el decreto número 7 del 31 de Agosto de 1959.El Árbol de Guanacaste pertenece a la familia Leguminosae, su nombre científico es enterolobium cyclocarpurm.Entre los criterios expuestos para fundamentar tal decisión encontramos en el considerando los siguientes párrafos:Que el estado ha venido promoviendo, en todas las épocas y en diversas formas, campañas de defensa de los recursos naturales renovables, que son básicos para el bienestar y la vida misma de la Nación;Que el Ministerio de Agricultura e Industrias, interpretando una inquietud patriótica, ha sugerido que el "Guanacaste", bella especie forestal, sea la que simbolice el culto del pueblo costarricense por el árbol.En base a aspectos como los anteriores el decreto establece:Artículo único.Declarase la especie forestal conocida popularmente por el nombre de "Guanacaste" y denominada científicamente "enterolobium cyclocarpum (Jack) Gryseb" como Árbol Nacional de Costa Rica.

Bombas Guanacastecas



BOMBAS GUANACASTECAS

Todas las noches me paso como los toros, mugiendo,y hasta me pongo a rascar para ver si asi te comprendo". Definición

Las bombas son ejemplos de expresiones orales, en su mayoría cuartetas, que expresan aspectos de la vida cotidiana, especialmente del guanacasteco y podemos clasificarlas en: Jocosas. Amorosas o románticas. Picarescas. Atrevidas. Desafiantes. Despreciativas.El presente material pretende retomar una pequeña parte de nuestro acervo cultural, dentro de la expresión oral. Las Bombas son un importante rescate tanto en la forma cultural como didáctica, a la vez en su contenido se logra dar motivación y mucha alegría.Ante todo recordar que estas forman parte de nuestro folclore y que avivan sentimientos de un pasado que no ha de volver, pero que nos brinda la oportunidad de recobrar parte de nuestra identidad.Las bombas son de origen guanacasteco. Se hace un acopio de este material con el fin de divulgarlo y para que se estudien las formas literarias que el sabanero emplea, cuando improvisan estas coplas rimadas que son producto de su propia inspiración; o de la mujer que también sabe contestarlas con el sabor original, la gracia y el encanto muy propias y que caracteriza su herencia cultural.

  • ¡Bomba!Ey... Ey... Ey...Soy puro nicoyano,soy como el "venao"me resbalo en lo seco y me paro en lo "mojao" uyuyuy carajo...¡
  • Bomba!El bejuco cuando nace nace hojita por hojita así comienza el amor ...palabra por palabrita.uyuyuy mamita ...¡
  • Bomba!La naranja nació verde y el tiempo la maduró;mi corazón nació librey el tuyo lo aprisionó.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Ey mamita ...Lirio del valle ...Tuya es la casa y mía es la calle.uyuyuy mamita ...
  • Bomba!Quiero ser perla fina de tus pulidos aretes para darme una vueltita y morderte los cachetes.uyuyuy mamita...

  • ¡Bomba!Que linda que está la luna y el lucero que la acompaña;qué bravo se pone un hombre cuando una mujer lo engaña.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Las ramas del tamarindo se revolvieron con las del coco mi mamá no quiere que yo me case ni yo tampoco.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Cuando yo tenía mis padres me vestían de oro y plata pero ya que no los tengo me visten de pura lata.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Vivió hasta su buen morir más de un siglo bueno y sano usando los tres tempranos madrugar, comer y dormir.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Hace días pedí tu mano y mi suegro se hace el bobo;alegrarte mi machita que esta noche yo te robo.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Salite de la cocina gordito comelón ...;si me sigues manoseando te acuso con el patrón uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!El colocho que me diste lo tuve que quemar,porque estaba lleno de "piojos"y se me iban a pasar.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Morenita de ojazos negros que me tienes trastornado,yo quisiera preguntartesi mi amor has olvidado.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Sabanero, sabanero,que con tu amor me desvelas,hace tiempo que yo pienso en llevarte a Puntarenas.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Todas las noches me paso como los toros mugiendo, y hasta que me pongo a rascar para ver si así te comprendouyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Yo soy negro nicoyano y no niego mi color, la cañafístola" es negra y hace pujar al mejor uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!No hay cosa más bonita que la vida de soltero,para andar cortando flores sin que lo vea el jardinero.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!No te hagas ilusiones papito ni rajes tanto como un vago;que pá yo querer ahoritame voy con un cartago.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Ey gallo madrugoncito Gallito cantor del prado;por qué me cree mi morena tan feo y tan desgraciado.uyuyuy mamita ...
  • Bomba!Soy como el pájaro cuervo que en las cumbres me mantengo;los amores que me distes en el corazón los tengo,y como no me los cumpliste a que me los cumplas vengo.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Date gusto, catarro,que buenas narices tengo;qué es lo que tengo en los ojos que sólo muchachas veo ...uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Ay mamita ...qué zancudero;bájate el toldo porque me muero.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Yo soy el que siempre he sido y nunca dejaré de ser;yo soy el pajarillo que canta al amanecer uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Uyuyuy mamita ...a mí lo que me mata no son los cuernos del toro si no el amor de una ingrata.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!El diablo son los hombres suelen decir las mujeres,pero todas están deseando que ese diablo se la lleve.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!La piedra que mucho rueda no sirve para cimiento,como el hombre sin vergüenza que no trata de casamiento.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Ya se oyen las marimbasy las bombetas sonar ya comenzó el turno en la escuela de lugar.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!El amor del hombre pobre es como el gallo enano,en correr y no alcanzarse le pasa todo el año.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Vos no podes negar que yo tengo mis razones,cuando uno quita la piedra se acaban los tropezones.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Quisiera ser buey o vaca o alguito así mejor para bañarme de noche en la poza con mi amor.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Cuando te vi venir me cogieron intenciones de juntar con tus enaguas mis lullidos pantalones.uyuyuy mamita...
  • ¡BombaEl cura y el sacristán dicen que no hay que pecar pero olvidan el consejo¡con solo ver un fustán!uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!El zapato lo tengo roto;¿con qué lo remendaré?con picos de malas lenguas que propongan lo que no es.uyuyuy carajo...
  • Bomba!No me gusta la cebolla ni tampoco la remolacha;no vengo por su "tata"sino por la muchacha.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Del cielo bajó un pañuelo bordado de cinta negra;decile a la mamacita si quiere ser mi suegra.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!En el lindo mes de mayo llamado mes de las flores me pongo triste a pensarnada más que en tus amores.uyuyuy mamita ...
  • Bomba!Estoy pensando en la muerte y la muerte me sofoca pero no quiero morir sin besar tu linda boca.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!¡Cohete! ¡cohete!la muchacha que me quiera que me bese en el cachete.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!En una linda mañanaoí cantar un jilguero y en su cántico decía lo mucho que yo te quiero.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Eres como verdolaga que en el campo verde nace eres como un caramelo que en mi boca se deshace.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!La naranjita pintona le dice a la verde verde:el hombre que tiene amores se acuesta pero no duerme.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Cuando pasé por tu casame tiraste un granito.Y por qué no me tiraste amor... un rico besito?uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!La cinta para ser cinta que no tenga dos colores el hombre para ser hombre que no tenga dos amores.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Conozco una morenita que es muy bella y es muy tica es la Reina de los Ángeles Patrona de Costa Rica.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!En el cielo hay un lucero que me llama la atencióny en la tierra una mujer que le robó el corazón.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Cinco sentidos tenemos todos los necesitamos todos los cinco perdemos cuando nos enamoramos.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Coge mi corazón abrilo con esta llave y verás que dentro de él solo vos sos la que cabes...uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Yo quisiera tener la dicha que el gallo tiene;de tener muchas gallinas y a ninguna mantiene.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Los maridos y los gatos son de una misma opinión;que teniendo carne en casa salen a buscar ratón.uyuyuy carajo ...
  • Bomba!Me casé con un toreropara aprender a torear;y al padre de mi marido fue el que tuve que sortear.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Ya la luna se perdió ...ya cantó el aalcaraban Los que se quedan se quedan y los que se van se van.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Hojas del árbol caído juguetes del viento son mujeres que le dan vuelta al marido me tienen a su disposición.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Al que se case con una viuda le voy aclarar un punto;que lo que él haga en la casa,se lo controla el difunto.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Dicen que a todas las suegras las están echando al mar,pero la bruja de mi suegra está aprendiendo a nadar.uyuyuy mamita...
  • Bomba!Ey cielo sin bendecir...corazón sin retocar...ya porque me ven chiquito piensan que no sé enamorar.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Te estás poniendo tan linda como la flor del cuba y en veces me cogen ganitas de alguna barbaridá.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Entre un chonete y dos caites anda siempre el hombre pobre,luciendo su chonetera aquí, como en todas partes.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!¡Los enemigos más grandes que el hombre puede tener!en el monte la culebra y en la casa la mujer.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Quisiera ser escalera de treinta y un escalón,para subir hasta tu pecho y hablar con tu corazón.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Todos los burros están completos:ningún burro falta ya,porque el único que faltaba bailando el "Punto" está.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Varillita de laurel matizada con romero...cómo quieres que te olvide si fuiste mi amor primero.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!¡Yo soy como el pájaro cuervo!¡Pájaro que nunca anida!Pájaro que pone el "guevo"y otro pájaro lo cuida.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Ey víboras, viboranas,chiquitas pero galanas,nadie me quita las ganas mucho menos la ponzoña;soy como la hierbabuena que en todo tiempo retoña.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!A mí me gusta la mujer pero no por el peinado,si no por el olorcito a puro maíz picado.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Dices que te has reído de hombres y corazones:pero si lo haces conmigo te arranco a pescozones.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Toros más bravos he cogido en el centro del corral;y a vos te pondré los cachos la cinta y el pretal.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Ey víbora, viborana chiquita pero galana;si ya no se pudo ahora me aguardo para mañana.uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Gavilán de tierra extrañaque venís tan halagüeño,si venís por esta pava esta pava tiene dueño uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Ey culebra verde ...brocal del pozo;malhaya del hombre que es mentiroso.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Cuando yo oigo la marimba y me dan ganas de bailar,hago las del "ruco viejo"que rascas sin relinchar.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!De las barbas de este viejo sabiéndolas trasquilar salen cinchas y gruperas y una riata pa soguiar.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Las señoras y muchachas son galanas y bonitas,pero son más pedigüeñasque las ánimas benditas.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Yo nunca me casaría con una vieja por dinero¡después la plata se acaba y sólo la vieja queda!uyuyuy mamita ...
  • ¡Bomba!Una vieja se peyó detrás del altar mayor y el cura salió corriendo creyendo que era un temblor uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!¿Quién te mete sonsonete si la gracia no te ayuda?¡Cara de petate viejo!¡Zurrón de botar basura!uyuyuy carajo...
  • Bomba!En este cálido ambiente,hombres de temple probado,tienen fama de valientes y también de enamorados.uyuyuy bajura ...
  • Bomba!Machitas de la altura hermosas como no hay más,me gustan por la ternura y que mueven bien lo de atrás.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!En el tiempo que te quise vos me quisiste primero;ajora si me buscás soy brasa de otro brasero.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Morena de ojos quemantes que al mirarme me adulás,decime pero cuanto antes por qué diablos reculás.uyuyuy carajo ...
  • ¡Bomba!Desde muy lejos me vine pasando ríos y puentes,sólo para venir a ver,tu colochito en la frente.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Por el río corren piedrasy también los camarones;por las patas de mi suegra cucarachas y ratones.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Para venir a este baile puse un lucero de guía porque supe que aquí,estaba la prenda mía.uyuyuy carajo...
  • ¡Bomba!Esta noche llego a verte desde ahora te lo aviso;si la puerta es chilladora,úntale jabón al piso.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!En la noche cuando mi negra me pide su chocolate,yo le paso el "molenillo"y ella misma se lo bate.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Desde muy lejos me vine montado en una carreta,sólo por venirte a ver,cara de yegua careta.uyuyuy carajo...¡
  • Bomba!Ey, ey ... morena mía ...Aquí me tenés cara de papaya como lagarto en estero;cómo querés que me vaya si no me das lo que quiero.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Si te gustan los garrobos no los salgas a buscar;porque en las espaldas de tu abuela se salen a asolear.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Eres negrita y bonitay alta como un taquesal;canillas de zopilote,ojos de terrón de sal.uyuyuy carajo...
  • Bomba!Qué linda que está la luna con su cielo azul celeste;me he de casar contigo aunque la vida me cueste.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Soy como toro cimarrón que con sólo el viento orejea;así se pone mi suegra cuando otra me coquetea.uyuyuy mamita...
  • ¡Bomba!Ay que borracho estoy me siento como un quijongo y entre más guaro me dan yo más contento me pongo.uyuyuy carajo...

miércoles, 25 de febrero de 2009

100 años no es nada..



Donde 100 años no es nada. Podría ser la dieta, el clima o la calidad del agua, a lo mejor la herencia o el llevar una vida activa y con poco estrés.Las razones no son claras, pero lo cierto es que los llamados ciudadanos de oro en la península de Nicoya, en Guanacaste, figuran entre los que más años viven en todo el mundo, según un estudio realizado científico Dan Buettner.La Península de Nicoya la integran los cantones de Carrillo, Santa Cruz, Nicoya, Hojancha y Nandayure, así como los distritos de Cóbano, Lepanto y Paquera.
100 años no es nada

En su libro Blue Zones, clasificó a Nicoya como una de las cuatro “zonas azules” del planeta donde la gente vive 90 o 100 años.El investigador identificó cuatro sitios en donde la gente vive más de 90 años: la región de Barbagia, en Cerdeña, Italia; la isla japonesa de Okinawa; una comunidad de Adventistas del Séptimo Día en Loma Linda, California y la península de Nicoya,Buettner se interesó en Nicoya debido a un estudio de Luis Rosero, del Centro Centroamericano de Población de la Universidad de Costa Rica (UCR).“Una persona de 60 años en Costa Rica (Nicoya) tiene cuatro veces más la probabilidad de llegar a los 90, que una persona de 60 años en Estados Unidos”, declaró Buettner a la revista National Geographic hace un mes.“Costa Rica gasta un quinto de lo que nosotros (Estados Unidos) gastamos en salud pública, pero ellos lo invierten en los lugares correctos”, añadió el investigador.Orlando Rodríguez, un médico que trabaja con adultos mayores en esa región guanacasteca, explicó que esas personas llevan adecuados estilos de vida en sus comunidades.Rodríguez detalló que los ancianos ingieren una alimentación balanceada y evitan las comidas rápidas. Tampoco frecuentan restaurantes y prefieren la comida casera.“Realizan cualquier labor en los hogares y se mantienen activos, pese a su avanzada edad”, mencionó.El médico resaltó que también podrían influir factores genéticos, ya que en la zona estuvo asentada la cultura Chorotega, que era una raza muy fuerte.Teniendo en cuenta este descubrimiento los japoneses, que hasta hace poco se les consideraba los habitantes más longevos de la Tierra, pasan a ocupar el segundo lugar, pese a que es la región donde existe el mayor número de habitantes de más de 100 años de edad

martes, 24 de febrero de 2009

Las Coyoleras




Las Coyoleras
Coyoleras: tradición que perdura
Nicoya. Con la llegada del verano, en la provincia de Guanacaste, las tradicionales Coyoleras se convierten en el lugar ideal para quienes disfrutan “apagar” la sed con un buen vino de coyol.
Esta típica bebida se obtiene al cortar el coyol y hacer un orificio en la corona del tallo. En ese punto se acumula un líquido que se fermenta y queda listo para el consumo.
En improvisados ranchos de palma, los lugareños venden la bebida en medio de amenas tertulias y la alegre música de marimbas, sin faltar el grupo de amigos que lleva su guitarra y entre coyol y coyol amenizan el ambiente.
El beber vino de coyol es una herencia de los indígenas chorotegas que se ha extendido al pasar de los años y que se mantiene viva entre los guanacastecos.La tradicional temporada de la bebida comienza en diciembre y se extiende hasta finales del mes de abril. En enero y febrero es cuando se obtiene el mejor vino.
Algunos consumidores prefieren visitar las coyoleras al mediodía, cuando el vino es dulce; otros llegan en la tarde, cuando el sabor de la bebida es más fuerte.
"A la gente le gusta de todo sabor. El vino dulce es el que toman los niños y se extrae al mediodía. El fuerte, que sacamos a las 6 a. m. y a las 4 p. m., dicen que sí llega. Una vez que empieza la temporada, no hay un solo día que la gente deje de pasar por su botellita", mientras los coyoleros se preparan para “ordeñar” varios “palos” tendidos en el patio de la coyolera.
Un palo rinde entre 60 a 70 botellas mes. Cada botella tiene un valor que oscila entre los 700 u 1000 colones.
El coyol es una de las especies de palma de Costa Rica que más abunda en nuestras planicies guanacastecas, su nombre científico es Acrocomia vinifera y forma parte de la familia Palmae.
Desde muchos años atrás, esta maravillosa palma, cuya corteza está rodeada por miles de espinas, ha cumplido un papel muy importante en nuestros Bosques.En el pasado los indígenas también utilizaron los frutos de esta palma, para obtener el aceite que hay en el coco de la semilla, el cual obtenían quebrando la semilla entre dos piedras.

lunes, 23 de febrero de 2009

Zonas Azules:Nicoya

“Secretos de las Zonas Azules”
Programa: Oprah Winfrey
Martes 25 de Noviembre del 2008


En la mayor parte del mundo, la perspectiva de vivir hasta la edad de 100 años suena como una bendición mezclada. Mientras que una larga vida es generalmente buena, mucha gente se preocupa que también equivale a una salud y una función mental disminuidas. Pero eso está muy lejos de suceder en las “Zonas Azules”.

En cuatro puntos calientes alrededor del globo, la gente vive a 100 por hora! Pero no es sólo acerca de longevidad: ellos vive con fuerza, vitalidad y felicidad. Los residentes de las zonas azules se ejercitan, atienden sus jardines, son miembros activos de sus comunidades, comen alimentos deliciosos e incluso tienen regularmente sexo! Para descubrir lo que están haciendo bien, -y lo que el resto de nosotros hacemos de forma incorrecta- Oprah y el Dr. Oz buscaron a Dan Buettner, escritor independiente para National Geographic quien pasó siete años investigando para su libro “Las Zonas Azules: Las lecciones para vivir más de la gente que ha vivido más”.

La primera Zona Azul en la lista es la Península de Nicoya, de Costa Rica, región pequeña situada sobre un viaje de dos horas en caminos desiguales desde la capital nacional San José. Nicoya es la Zona Azul más grande de la Tierra, hogar literalmente de centenares de personas de más de cien años de edad.

Para ver lo que hace a los residentes de la Península de Nicoya tan vitales, el Dr. Oz y Dan hicieron una visita. Allí, conocieron a Panchita de 102 años, que todavía taja a diario madera para cocinar; a Felipa de 86 años, que vende sus tamales hechos en casa; y a Serillo de 95, que cruzaba cerca en su bici cuando venía de visitar a sus vecinos.
Pero para conocer a uno de los nicoyanos más viejos, Dan tomó al Dr. Oz y lo llevó bien adentro del bosque tropical lluvioso. Después de horas de caminar por senderos, empapados, Dan y del Dr. Oz conocieron a Patron -quien dice que tiene 107 años asombrosos!

Dan dice que uno de los secretos de la esperanza de vida de los Nicoyanos se puede encontrar en el agua que baja a través de las colinas. Su agua está entre la más “dura” en Costa Rica –lo que significa que está llena de minerales. “El agua dura significa huesos más fuertes. También significa que sus músculos están probablemente trabajando y funcionando mejor, especialmente cuando Usted comienza a avanzar en edad” dice Dan.

El Dr. Oz dice que el agua dura tiene beneficios probados. “Calcio, magnesio y otros componentes relajan sus arterias, y construyen a su vez una fuerza en los huesos que tiene enormes beneficios en lo que se refiere a las funciones corporales”.

Tener huesos fuertes es actualmente una de las más importantes vías para tener una vida larga. “Una de las más grandes causas de muerte en personas mayores en este país lo constituye una simple caída, con consecuencia de la fractura de uno o varios huesos. Si Usted toma calcio y lo complementa con vitamina D, sus huesos no se van a deteriorar tan fácilmente.”

Para recrear los beneficios que obtienen los Nicoyanos de su agua rica en calcio, Dan sugiere comer huevos diariamente. Usted también puede obtener calcio de otras fuentes también, incluyendo en su dieta vegetales como repollo y brócoli.


Mientras visitaban a Patron, Dan y el Dr. Oz disfrutaron de un almuerzo preparado por la hija de éste, de 65 años de edad. Las familias permanecen unidas en Nicoya, lo que es otra clave importante para tener una vida duradera.

Para el almuerzo ella preparó tortillas de maíz cascado. Primero, ella empapa el maíz en ceniza y cal para romperle la cáscara. Luego, ella lo amasa en un metate –una piedra de mortero característica de Centro América. Entonces, ella procede a cocinar las empanadas de maíz sin aceite. “Es bastante trabajo duro, y acá no hay electricidad, por lo que ella no puede hacerlo de otra manera. Pero eso sí es un muy buen ejercicio” dice el Dr. Oz.

El proceso diario de cocinar tortillas es como una especie de trabajo automatizado. “Usted sabe, la mayoría de los Estadounidenses no se ejercita. En realidad únicamente una pequeña proporción de la población realiza alguna actividad física. Pero, en Nicoya, en el proceso de preparar el almuerzo se equivale a hacer aproximadamente 25 repeticiones con pesos ligeros.”


La siguiente parada de Dan y el Dr Oz es en el hogar de José, de 99 años, quien les cuenta a ellos acerca de un día típico en su vida. José dice que después del desayuno el va hacia su jardín y lo limpia de malas hierbas y lo asea, principalmente alrededor de sus plantas de maíz.

Cuando ellos ven a José agacharse y usar un machete para cortar la mala hierba alrededor de sus plantas de maíz, el Dr. Oz queda sin aliento. “El está haciendo esto mejor de lo que cualquiera pudiera realizarlo en una máquina de ejercicios. Es extraordinario. Estoy viendo a un hombre de 99 años de edad haciendo un trabajo que en realidad yo no podría realizar”.

El Dr. Oz se interesa por examinar de manera más detenida a José, y encuentra que sus tareas diarias le han deparado un pecho fuerte, músculos en su estómago (abdominales) y piernas, lo cual es crucial para envejecer de manera sana. El Dr. Oz explica que los cuádriceps –que son un grupo de músculos ubicados en las piernas- son los que le permiten a la persona un buen control de las caderas así como extender las rodillas, lo que es crucial para caminar bien. “Si Usted no puede caminar un cuarto de milla en cinco minutos, la probabilidad de que muera en los próximos tres años es tres veces mayor que si lo hiciera. De manera que estamos hablando de algo realmente importante”.

Un ejercicio que Usted puede hacer para fortalecer sus cuádriceps es básico en gimnasia. Haga el movimiento semejante a sentarse en una silla, pero no llegue a sentarse completamente. “Llegue lo más cerca posible al asiento y vuelva de nuevo a levantarse” explica el Dr. Oz.

Para aquellos que son muy débiles para realizar este ejercicio, el Dr. Oz recomienda que de manera repetida se siente y se levante de la silla sin la ayuda de sus brazos. “Son en realidad ejercicios básicos, muy simples, pero los Nicoyanos los realizan diariamente como parte integral de su vida en sus tareas diarias”.

Otro factor crucial para la longevidad tan elevada de los Nicoyanos es su dieta. En su tierra, José tiene 14 diferentes variedades de árboles que producen frutas durante todo el año.

Pero el secreto real puede estar en lo que Dan llama la “Trifecta Mesoamericana”, que es la dieta predominante en la mayor parte de Centroamérica, y que lo ha sido por más de 3,500 años!

La dieta consiste en tortillas de maíz elaboradas con poca sal, frijoles y refrescos naturales. “Es sin temor a equivocarme la mejor alimentación para la longevidad que se haya inventado” dice Dan.

Otro aspecto importante de la dieta de los Nicoyanos es que ellos tienden a alimentarse con comidas más fuertes y grandes en cantidad durante las mañanas, con comidas menos abundantes progresivamente a través del día. Esto no sólo les quita la ansiedad de consumir grandes cantidades de calorías durante el día, sino que les permite además hacer la transición hacia el sueño de una manera más fácil cuando anochece. “Hace cien años, cuando el sol se ocultaba, el cerebro humano comenzaba a producir una sustancia llamada melatonina. Y con más cantidad de melatonina, Usted se cansa, tiende a sentirse adormecido. Hoy, la razón por la que la mitad de nosotros no duerme con normalidad es porque en muchos de los casos lo último que nuestro cerebro observa es la pantalla de una computadora o la del televisor. Esto confunde a su cerebro, a nuestro cerebro, y más bien lo estimula. Entonces por supuesto que no podemos conciliar el sueño. Y entonces buscamos medicamentos, nos drogamos, para poder dormir. Los Nicoyanos no…” finaliza el Dr. Oz.


*Puede visitar la página de Oprah Winfrey en la Internet para observar el programa tal y como se presentó en la televisión, o bien el resumen del mismo en idioma inglés (que es el mismo que Usted acaba de leer en español).*